Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

La cuisine de Wilhelmine

Min matblogg / Mon blog culinaire

Pærer i vin

Til Valentinsdagen hadde jeg veldig lyst til å lage en spesielt fin dessert. Desserten skulle være rød. Eller rosa. Eller litt eksentrisk eller bare fargerik. Hjemmelagd is? Kake? Neeeiii. Det fristet liksom ikke helt. Plutselig kom jeg til å tenke på en av mammas klassikere, nemlig pærer i vin. En dessert som er spesielt estetisk. Det passet helt perfekt!  Avhengig av hva hun føler for, tilsetter mamma litt stjerneanis eller litt kardemomme i vinsausen.

Fordelen ved denne desserten er at den kan lages dagen før. Praktisk når man har mye å gjøre den dagen gjestene kommer!

Til 3 personer:

3 pærer (hverken for harde eller for myke!)

37,5 cl rødvin (ikke bruk en formue på vinen!)

37,5 cl vann

200g sukker

revet sitronskall (helst økologisk)

revet appelsinskall (helst økologisk)

1 klype kanel 

vaniljepulver

Skrell pærene og behold stilkene. Ha vin, vann, sukker, sitron- og appelsinskall og krydder i en kjele (ikke bruk en for stor kjele, da pærene skal være helt dekket) Legg pærene i kjelen. Kok opp i noen minutter, sett ned varmen og la koke i 25 minutter til.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pærene legges over på en tallerken. Kok opp sausen en gang til og kok den inn til passe konsistens. Legg pærene igjen i kjelen og la koke i 15 minutter til.

Når sausen er klar og avkjølet, filtreres den. Server pærene hele i et glass eller en skål og hell litt saus over. En annen mulighet : skjær dem opp i små terninger og hell litt saus over.  Smaker godt med litt kesam ved siden av. :)

BON APPÉTIT!

 

Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

À propos

Sandra

Jeg er fransk (fra Lorraine), men har bodd i Norge i mange år. Kort oppsummert er mat min store lidenskap. Jeg er opptatt av gode råvarer, -helst økologiske-, og er tilhenger av enkel, upretensiøs, men velsmakende mat. Jeg har lyst til å dele mine oppskrifter, både de jeg har arvet av min mor, mine bestemødre og oldemødre og mine egne kulinariske «eksperimenter» . Jeg liker selvsagt godt fransk mat (!), men også algerisk og indisk mat. Jeg har en liten forkjærlighet for italiensk og korsikansk mat (kanskje fordi noen av mine forfedre kom derfra!) Men hva har Wilhelmine med saken å gjøre, tenker dere kanskje?? Jo, det er til minne om en av mine oldemødre... Française (plus exactement Lorraine) expatriée en Norvège depuis maintenant un certain nombre d' années, je suis passionnée de cuisine. Je privilégie les produits de qualité, -et bio si possible! Je suis adepte d'une cuisine simple, sans prétention, mais goûteuse. J'ai envie de partager mes recettes, tant celles qui me viennent de ma mère, de mes grands-mères et arrières-grands-mères que mes essais culinaires. J'affectionne tout particulièrement la cuisine française (!), mais aussi la cuisine algérienne et la cuisine indienne. J'ai également un petit faible pour la cuisine italienne et la cuisine corse (peut-être à cause de mes origines? ;) Mais que vient faire Wilhelmine dans tout cela, me direz-vous? Et bien, il s'agit simplement d'un petit clin d'oeil à l'une de mes arrières-grands-mères...
Voir le profil de Sandra sur le portail Overblog

Commenter cet article