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La cuisine de Wilhelmine

Min matblogg / Mon blog culinaire

Gaufres

 

Les gaufres...! De foire, belges, croustillantes à l'extérieur ou encore plutôt souples, rectangulaires, rondes ou encore en forme de coeur, à la vanille ou à la cardamome, les recettes sont légion!

Personnellement, j'ai un gros penchant pour les gaufres à la norvégienne (surprenant!), moelleuses, en forme de coeur et avec un goût de cardamome. Au fil des années, j'en ai goûté de nombreuses! Faites avec de la crème ou sans, plus ou moins sèches, plus ou moins grasses, plus ou moins moelleuses. Je me suis donc mise en tête de composer une recette qui me convenait -ou plutôt qui NOUS convenait à tous-. Après de multiples essais, dont plusieurs peu convaincants-, j'ai trouvé LA recette idéale selon nos critères. J'en profite pour remercier mon comité de goûteurs préférés!

5dl de farine

4 oeufs

7 càs de sucre

10 càs d'huile d'olive

de la vanille en poudre

2 càs de cardamome (oui, vous lisez bien, 2 cuillères à soupe)

4dl de lait

2 dl de "Cultura" (introuvable en France- mais rassurez-vous, le lait ribot fait l'affaire, j'ai testé lors de l'un de mes voyages en France)

Verser tous les ingrédients dans un gros saladier et mixer le tout à l'aide d'un mixeur plongeur. J'utilise une spatule pour racler la farine restée au fond et sur les bords du saladier et je mixe à nouveau jusqu'à obtention d'une pâte parfaitement lisse. N'oubliez pas d'huiler votre gaufrier, cela vous évitera bien des déconvenues!

Si vous êtes entourés de nombreux gourmands, n'hésitez pas à doubler les proportions, cela vous permettra d'avoir des gaufres au petit déjeuner le lendemain et pour le goûter!

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À propos

Sandra

Jeg er fransk (fra Lorraine), men har bodd i Norge i mange år. Kort oppsummert er mat min store lidenskap. Jeg er opptatt av gode råvarer, -helst økologiske-, og er tilhenger av enkel, upretensiøs, men velsmakende mat. Jeg har lyst til å dele mine oppskrifter, både de jeg har arvet av min mor, mine bestemødre og oldemødre og mine egne kulinariske «eksperimenter» . Jeg liker selvsagt godt fransk mat (!), men også algerisk og indisk mat. Jeg har en liten forkjærlighet for italiensk og korsikansk mat (kanskje fordi noen av mine forfedre kom derfra!) Men hva har Wilhelmine med saken å gjøre, tenker dere kanskje?? Jo, det er til minne om en av mine oldemødre... Française (plus exactement Lorraine) expatriée en Norvège depuis maintenant un certain nombre d' années, je suis passionnée de cuisine. Je privilégie les produits de qualité, -et bio si possible! Je suis adepte d'une cuisine simple, sans prétention, mais goûteuse. J'ai envie de partager mes recettes, tant celles qui me viennent de ma mère, de mes grands-mères et arrières-grands-mères que mes essais culinaires. J'affectionne tout particulièrement la cuisine française (!), mais aussi la cuisine algérienne et la cuisine indienne. J'ai également un petit faible pour la cuisine italienne et la cuisine corse (peut-être à cause de mes origines? ;) Mais que vient faire Wilhelmine dans tout cela, me direz-vous? Et bien, il s'agit simplement d'un petit clin d'oeil à l'une de mes arrières-grands-mères...
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