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La cuisine de Wilhelmine

Min matblogg / Mon blog culinaire

Pois chiches panés

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ah, les pois chiches! Quelle merveilleuse alternative à la viande!  Sous forme de crêpes, de falafels, de hoummos ou encore tels quels. C'est en marchant que l'idée m'est venue: pourquoi ne pas les paner???  Aussitôt dit, aussitôt fait! 

L'idée était en fait de remplacer le poulet dans mes salades.

1 boîte de pois chiches de 400g

1 oeuf

de la chapelure

du sel

1 càs de cumin moulu

de la farine

de l'huile d'olive

On roule les pois chiches dans la farine puis dans l' oeuf battu.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

On les roule ensuite dans la chapelure additionnée de cumin et de sel.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Quand c'est prêt, on les fait rissoler dans de l'huile. Le tour est joué!

A utiliser dans des salades diverses

ici avec par exemple du couscous complet, des tomates, du persil plat, de la menthe fraîche, citron, huile d'olive, cumin moulu

ici avec juste avec de la féta, des tomates, des poivrons, de la menthe fraîche, du persil plat, citron, huile d'olive, cumin moulu

 

 

 

 

 

 

 

 

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À propos

Sandra

Jeg er fransk (fra Lorraine), men har bodd i Norge i mange år. Kort oppsummert er mat min store lidenskap. Jeg er opptatt av gode råvarer, -helst økologiske-, og er tilhenger av enkel, upretensiøs, men velsmakende mat. Jeg har lyst til å dele mine oppskrifter, både de jeg har arvet av min mor, mine bestemødre og oldemødre og mine egne kulinariske «eksperimenter» . Jeg liker selvsagt godt fransk mat (!), men også algerisk og indisk mat. Jeg har en liten forkjærlighet for italiensk og korsikansk mat (kanskje fordi noen av mine forfedre kom derfra!) Men hva har Wilhelmine med saken å gjøre, tenker dere kanskje?? Jo, det er til minne om en av mine oldemødre... Française (plus exactement Lorraine) expatriée en Norvège depuis maintenant un certain nombre d' années, je suis passionnée de cuisine. Je privilégie les produits de qualité, -et bio si possible! Je suis adepte d'une cuisine simple, sans prétention, mais goûteuse. J'ai envie de partager mes recettes, tant celles qui me viennent de ma mère, de mes grands-mères et arrières-grands-mères que mes essais culinaires. J'affectionne tout particulièrement la cuisine française (!), mais aussi la cuisine algérienne et la cuisine indienne. J'ai également un petit faible pour la cuisine italienne et la cuisine corse (peut-être à cause de mes origines? ;) Mais que vient faire Wilhelmine dans tout cela, me direz-vous? Et bien, il s'agit simplement d'un petit clin d'oeil à l'une de mes arrières-grands-mères...
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