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La cuisine de Wilhelmine

Min matblogg / Mon blog culinaire

Tarte oignon moutarde

J'aime les flammenkueche, leur bon goût d'oignon! , mais je n'ai pas forcément toujours envie de manger de la viande voici donc une autre variante de tarte fine que je sers de temps à autre. Pratique quand on n'a plus grand chose dans le frigo… Un peu de moutarde, un peu de fromage des oignons, et le tour est joué! Cette tarte a également l'avantage de se congeler parfaitement :)

Pour 4 grandes tartes, il vous faudra:

*pour la pâte:

1kg de farine

100ml huile

120ml fromage blanc

1 càc rase de sel

40 cl d'eau

1 càs de moutarde

*pour la garniture:

4 ou 5 oignons violets

de la moutarde

un filet d' huile d'olive

250g de fromage râpé

On commence par la pâte! Mélanger les ingrédients de manière à obtenir une boule de pâte homogène. 

Eplucher ensuite les oignons et les couper en fines lamelles. 

Couper la pâte en 4 portions égales. Etaler les 4 pâtes et les déposer sur des plaques de cuisson antiadhésives, Badigeonner les tartes de moutarde, y déposer les oignons en lamelles, y ajouter du fromage râpé, du poivre selon les goûts et un filet d'huile d'olive. Enfourner à 230 degrés pendant environ 15 minutes. 

Bon appétit!

 

 

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À propos

La cuisine de Wilhelmine

Jeg er fransk (fra Lorraine), men har bodd i Norge i mange år. Kort oppsummert er mat min store lidenskap. Jeg er opptatt av gode råvarer, -helst økologiske-, og er tilhenger av enkel, upretensiøs, men velsmakende mat. Jeg har lyst til å dele mine oppskrifter, både de jeg har arvet av min mor, mine bestemødre og oldemødre og mine egne kulinariske «eksperimenter» . Jeg liker selvsagt godt fransk mat (!), men også algerisk og indisk mat. Jeg har en liten forkjærlighet for italiensk og korsikansk mat (kanskje fordi noen av mine forfedre kom derfra!) Men hva har Wilhelmine med saken å gjøre, tenker dere kanskje?? Jo, det er til minne om en av mine oldemødre... Française (plus exactement Lorraine) expatriée en Norvège depuis maintenant un certain nombre d' années, je suis passionnée de cuisine. Je privilégie les produits de qualité, -et bio si possible! Je suis adepte d'une cuisine simple, sans prétention, mais goûteuse. J'ai envie de partager mes recettes, tant celles qui me viennent de ma mère, de mes grands-mères et arrières-grands-mères que mes essais culinaires. J'affectionne tout particulièrement la cuisine française (!), mais aussi la cuisine algérienne et la cuisine indienne. J'ai également un petit faible pour la cuisine italienne et la cuisine corse (peut-être à cause de mes origines? ;) Mais que vient faire Wilhelmine dans tout cela, me direz-vous? Et bien, il s'agit simplement d'un petit clin d'oeil à l'une de mes arrières-grands-mères...
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