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La cuisine de Wilhelmine

Min matblogg / Mon blog culinaire

Velouté chou fleur courgette au goût indien

Un peu fâchés avec le chou fleur? C'est vrai que ce légume peut être un peu ennuyeux... Voici une recette de soupe facile que j'ai concoctée et qui permet de faire manger du chou-fleur, même aux plus récalcitrants!

350g de chou fleur détaillé en petits bouquets

250g de courgette (personnellement, je goûte toujours les courgettes crues pour vérifier qu'elles ne sont pas amères, ca évite bien des déconvenues)

3 gousses d'ail pressées

2 càs d'huile d'olive

2 càc de cumin en poudre

2 càc de curry en poudre

100g de lentilles roses rincées à l'eau

10 g de sel

1,5 litre d'eau

Dans une casserole (à fond antiadhésif si on veut), faire rissoler l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'il dore bien. Y ajouter ensuite les bouquets de chou fleur, faire rissoler, y ajouter la courgette, faire rissoler. Ajouter les lentilles, les épices, le sel et l'eau. A ébullition, couvrir, baisser le feu et laisser cuire à feu moyen pendant 30 minutes. Mixer, c'est prêt! J'aime hacher un peu de coriandre fraîche dessus. A déguster par exemple avec des naans ail/coriandre ou des tortillas dont la recette est ici  http://www.lacuisinedewilhelmine.com/2017/05/tortillas-de-ble.html

Bon appétit!

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À propos

La cuisine de Wilhelmine

Jeg er fransk (fra Lorraine), men har bodd i Norge i mange år. Kort oppsummert er mat min store lidenskap. Jeg er opptatt av gode råvarer, -helst økologiske-, og er tilhenger av enkel, upretensiøs, men velsmakende mat. Jeg har lyst til å dele mine oppskrifter, både de jeg har arvet av min mor, mine bestemødre og oldemødre og mine egne kulinariske «eksperimenter» . Jeg liker selvsagt godt fransk mat (!), men også algerisk og indisk mat. Jeg har en liten forkjærlighet for italiensk og korsikansk mat (kanskje fordi noen av mine forfedre kom derfra!) Men hva har Wilhelmine med saken å gjøre, tenker dere kanskje?? Jo, det er til minne om en av mine oldemødre... Française (plus exactement Lorraine) expatriée en Norvège depuis maintenant un certain nombre d' années, je suis passionnée de cuisine. Je privilégie les produits de qualité, -et bio si possible! Je suis adepte d'une cuisine simple, sans prétention, mais goûteuse. J'ai envie de partager mes recettes, tant celles qui me viennent de ma mère, de mes grands-mères et arrières-grands-mères que mes essais culinaires. J'affectionne tout particulièrement la cuisine française (!), mais aussi la cuisine algérienne et la cuisine indienne. J'ai également un petit faible pour la cuisine italienne et la cuisine corse (peut-être à cause de mes origines? ;) Mais que vient faire Wilhelmine dans tout cela, me direz-vous? Et bien, il s'agit simplement d'un petit clin d'oeil à l'une de mes arrières-grands-mères...
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