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La cuisine de Wilhelmine

Min matblogg / Mon blog culinaire

MAURICETTES (ALSACISKE RUNDSTYKKER)

MAURICETTES (ALSACISKE RUNDSTYKKER)

1 kg mel15 g salt80 g smør30 cl vann30 cl melk40 g gjærVann og natron for å posjere og melk for å pensle rundstykkene. Ta ut smøret fra kjøleskapet slik at det blir mykt. Hell mel og salt i en bolle. I en annen bolle blander du gjær med vann og melk....

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MAURICETTES (PETITS PAINS ALSACIENS)

MAURICETTES (PETITS PAINS ALSACIENS)

1 kg de farine 15 g de sel 80 g de beurre 30 cl d'eau 30 cl de lait 40 g de levure de boulanger du bicarbonate de soude et de l'eau pour le pochage un peu de lait pour badigeonner les pains Sortir le beurre afin de le laisser ramollir. Verser la farine...

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Gazpacho de betterave

 Gazpacho de betterave

La betterave. Ce célèbre légume qu'on a tous mangé en entrée avec de la vinaigrette à la cantine de l'école primaire! La betterave et les légumes racines en général me font de la peine quand je passe devant en faisant mes courses. Je les sens mal aimés,...

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Rødbetgazpacho

Rødbetgazpacho

Jeg ser ofte på rødbetene når jeg er i butikken og handler. Jeg føler liksom at de er litt oversett og undervurdert. Derfor kjenner jeg meg av og til forpliktet til å kjøpe en pose. Stakkars rødbeter! For noen år siden prøvde jeg å lage rødbetgazpacho....

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Panerte kikerter

Panerte kikerter

Kikerter er et fantastisk alternativ til kjøtt! I pannekaker, falafel, hummus eller slik de er. Det var mens jeg var ute og gikk at jeg fikk ideen: Hvorfor ikke panere dem??? Og som tenkt, så gjort. Ideen var å erstatte kylling med panerte kikerter i...

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Pois chiches panés

Pois chiches panés

Ah, les pois chiches! Quelle merveilleuse alternative à la viande! Sous forme de crêpes, de falafels, de hoummos ou encore tels quels. C'est en marchant que l'idée m'est venue: pourquoi ne pas les paner??? Aussitôt dit, aussitôt fait! L'idée était en...

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Vafler

Vafler

Vafler kan være så mangt! Belgiske, sprø eller myke, firkantede, runde eller hjerteformede, med vaniljesmak eller kardemomme.... Personlig liker jeg best norske vafler (surprise!), myke og hjerteformede med en smak av kardemomme. Gjennom årenes løp har...

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Gaufres

Gaufres

Les gaufres...! De foire, belges, croustillantes à l'extérieur ou encore plutôt souples, rectangulaires, rondes ou encore en forme de coeur, à la vanille ou à la cardamome, les recettes sont légion! Personnellement, j'ai un gros penchant pour les gaufres...

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Franske fastelavnsboller

Franske fastelavnsboller

Franske fastelavnsboller! Årets frityrgilde! Ikke slankemat, akkurat, men av og til må man unne seg noe ekstra godt!Søndag hadde vi venner på besøk og det var en fin anledning til å prøve mammas oppskrift. Jeg vet at noen tilsetter alkohol for å sette...

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Beignets de carnaval

Beignets de carnaval

Les célèbres beignets de carnaval! Que de souvenirs :) LA friture de l'année. Pas très diététique, certes, mais exceptionnellement, on peut s'accorder ce petit plaisir! Dimanche, nous avions des amis et c'était l'occasion de leur faire goûter la recette...

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