Min matblogg / Mon blog culinaire
3 Février 2017
Hier soir, Chandeleur oblige, c' était crêpes au menu! Et oui, comme chaque année, le 2 février, pas besoin de se se creuser la cervelle pour savoir ce qu'on va manger le soir, le menu est tout trouvé! Après une longue (et harassante!) journée de travail, j'ai donc dégainé ma poêle!
"Pffff, tout le monde sait faire des crêpes", me direz-vous, "quel intérêt de publier cette recette???" Et bien tout simplement parce que si tout le monde sait faire des crêpes, tout le monde les fait différemment. Certains mettent du beurre dans la poêle, d'autres de l'huile dans la pâte, bref, elles ne sont pas identiques.
Voici donc ma recette de base que j'ai modifiée au fil des années. Je vous donne les ingrédients pour une énooorme portion pour être sûre d' avoir encore de la pâte pour le lendemain, à la fois au petit déjeuner et au repas du soir, voire pour le goûter :) :
1kg de farine
1l de lait de vache
1l de lait de riz pour plus de légèreté (cela permet d'en manger plus!)- mais si vous n'en avez pas, il est bien sûr possible de mettre 2l de lait de vache au lieu de 1l de chaque :)
7 oeufs
4 càs de sucre
Je mixe le tout au mixeur plongeur. Puis je racle bien le fond du bol avec une spatule en caoutchouc pour faire remonter toute la farine qui n'a pas été bien mélangée, et je mixe à nouveau jusqu' à obtenir une pâte parfaitement lisse.
Il ne reste plus qu' à faire cuire les crêpes!
A consommer sans modération avec des garnitures salées (raclette, pommes de terre, jambon, ou fromage de chèvre, ou encore béchamel jambon champignons, gruyère) ou sucrées (compote de pomme, sucre vanillé, citron sucre, confiture, chocolat fondu, etc.)!
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Jeg er fransk (fra Lorraine), men har bodd i Norge i mange år. Kort oppsummert er mat min store lidenskap. Jeg er opptatt av gode råvarer, -helst økologiske-, og er tilhenger av enkel, upretensiøs, men velsmakende mat. Jeg har lyst til å dele mine oppskrifter, både de jeg har arvet av min mor, mine bestemødre og oldemødre og mine egne kulinariske «eksperimenter» . Jeg liker selvsagt godt fransk mat (!), men også algerisk og indisk mat. Jeg har en liten forkjærlighet for italiensk og korsikansk mat (kanskje fordi noen av mine forfedre kom derfra!)
Men hva har Wilhelmine med saken å gjøre, tenker dere kanskje?? Jo, det er til minne om en av mine oldemødre...
Française (plus exactement Lorraine) expatriée en Norvège depuis maintenant un certain nombre d' années, je suis passionnée de cuisine. Je privilégie les produits de qualité, -et bio si possible! Je suis adepte d'une cuisine simple, sans prétention, mais goûteuse. J'ai envie de partager mes recettes, tant celles qui me viennent de ma mère, de mes grands-mères et arrières-grands-mères que mes essais culinaires. J'affectionne tout particulièrement la cuisine française (!), mais aussi la cuisine algérienne et la cuisine indienne. J'ai également un petit faible pour la cuisine italienne et la cuisine corse (peut-être à cause de mes origines? ;)
Mais que vient faire Wilhelmine dans tout cela, me direz-vous? Et bien, il s'agit simplement d'un petit clin d'oeil à l'une de mes arrières-grands-mères...
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