Min matblogg / Mon blog culinaire
25 Août 2018
Envie d'un velouté aux saveurs méridionales? Rien de plus simple à réaliser! Pour cela, il vous faudra:
370g de cubes d'aubergine épluchée
160g de dés d'oignon
85g de poivron rouge en dés
5g d'ail frais
400g de tomates concassées
1l d'eau
12g de sel
3 càs d'huile d'olive
du poivre selon les goûts
6-7 feuilles d'origan frais (ou déshydraté à défaut)
herbes à pizza déshydratées
1 pincée de sucre
Nettoyer et couper les légumes.
Dans une sauteuse à fond antiadhésif, verser l'huile d'olive et faire rissoler longuement l'ail pressé, les oignons détaillés en cubes ainsi que les poivrons en petits morceaux.
Quand les légumes sont bien rissolés et ramollis, y ajouter les dés d'aubergines. Faire rissoler longuement. Ajouter l'origan, le sucre, le sel, les herbes à pizza et le poivre.
Quand le tout est bien cuit et bien confit, y ajouter les tomates et laisser cuire quelques minutes. Puis ajouter l'eau, couvrir et porter à ébullition. Puis baisser et cuire pendant encore environ 20 minutes.
Mixer, c'est prêt!
Bon appétit!
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Jeg er fransk (fra Lorraine), men har bodd i Norge i mange år. Kort oppsummert er mat min store lidenskap. Jeg er opptatt av gode råvarer, -helst økologiske-, og er tilhenger av enkel, upretensiøs, men velsmakende mat. Jeg har lyst til å dele mine oppskrifter, både de jeg har arvet av min mor, mine bestemødre og oldemødre og mine egne kulinariske «eksperimenter» . Jeg liker selvsagt godt fransk mat (!), men også algerisk og indisk mat. Jeg har en liten forkjærlighet for italiensk og korsikansk mat (kanskje fordi noen av mine forfedre kom derfra!)
Men hva har Wilhelmine med saken å gjøre, tenker dere kanskje?? Jo, det er til minne om en av mine oldemødre...
Française (plus exactement Lorraine) expatriée en Norvège depuis maintenant un certain nombre d' années, je suis passionnée de cuisine. Je privilégie les produits de qualité, -et bio si possible! Je suis adepte d'une cuisine simple, sans prétention, mais goûteuse. J'ai envie de partager mes recettes, tant celles qui me viennent de ma mère, de mes grands-mères et arrières-grands-mères que mes essais culinaires. J'affectionne tout particulièrement la cuisine française (!), mais aussi la cuisine algérienne et la cuisine indienne. J'ai également un petit faible pour la cuisine italienne et la cuisine corse (peut-être à cause de mes origines? ;)
Mais que vient faire Wilhelmine dans tout cela, me direz-vous? Et bien, il s'agit simplement d'un petit clin d'oeil à l'une de mes arrières-grands-mères...
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