Min matblogg / Mon blog culinaire
13 Septembre 2019
Il y a de cela plusieurs années, j'achetais parfois des boîtes de ces haricots blancs géants qui baignaient dans une sauce tomate parfumée à l'aneth. J'ai essayé d'en faire moi-même, avec un peu moins de graisse, et j'y ai rajouté des poireaux, histoire d'augmenter un peu la quantité de légumes ;) Voici donc la recette à laquelle je suis arrivée après quelques essais:
6g d'ail pressé
200g d'oignons coupés en petits cubes
150g de poireau émincé finement
3 càs d'huile d'olive
1 càc rase de sel
400g de tomates concassées en boîte
1 poignée d'aneth frais ciselé
3 dl d'eau
1/2 càc de sucre
poivre
env. 400g de gros haricots blancs au naturel
Faire rissoler l'ail et l'oignon longuement, puis y ajouter le poireau et faire rissoler longuement jusqu'à ce que le tout soit bien compoté. Ajouter les tomates, le sel, le poivre, le sucre. Ajouter les haricots et l'aneth ciselé.
Laisser mijoter 30-40 min à couvert + 30 minutes sans couvercle.
Délicieux chaud avec un riz rond complet par exemple ou même froid le lendemain en salade avec le riz froid. Ce midi, pour finir les restes de riz et de haricots, j'ai fait une petite salade avec des petits morceaux de concombre, de poivron rouge, des cubes de tomates fraîches, des olives de Kalamata et de l'aneth ciselé.
Bon appétit!
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Jeg er fransk (fra Lorraine), men har bodd i Norge i mange år. Kort oppsummert er mat min store lidenskap. Jeg er opptatt av gode råvarer, -helst økologiske-, og er tilhenger av enkel, upretensiøs, men velsmakende mat. Jeg har lyst til å dele mine oppskrifter, både de jeg har arvet av min mor, mine bestemødre og oldemødre og mine egne kulinariske «eksperimenter» . Jeg liker selvsagt godt fransk mat (!), men også algerisk og indisk mat. Jeg har en liten forkjærlighet for italiensk og korsikansk mat (kanskje fordi noen av mine forfedre kom derfra!)
Men hva har Wilhelmine med saken å gjøre, tenker dere kanskje?? Jo, det er til minne om en av mine oldemødre...
Française (plus exactement Lorraine) expatriée en Norvège depuis maintenant un certain nombre d' années, je suis passionnée de cuisine. Je privilégie les produits de qualité, -et bio si possible! Je suis adepte d'une cuisine simple, sans prétention, mais goûteuse. J'ai envie de partager mes recettes, tant celles qui me viennent de ma mère, de mes grands-mères et arrières-grands-mères que mes essais culinaires. J'affectionne tout particulièrement la cuisine française (!), mais aussi la cuisine algérienne et la cuisine indienne. J'ai également un petit faible pour la cuisine italienne et la cuisine corse (peut-être à cause de mes origines? ;)
Mais que vient faire Wilhelmine dans tout cela, me direz-vous? Et bien, il s'agit simplement d'un petit clin d'oeil à l'une de mes arrières-grands-mères...
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