750 grammes
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La cuisine de Wilhelmine

Min matblogg / Mon blog culinaire

Top articles

  • Fennikelsuppe

    17 mars 2018 ( #Soupes- Supper, #Végétarien - Vegetar )

    375g oppskåret fennikel 7g fersk hvitløk 3 middelstore løk 225g oppskårede poteter 2 l vann 2 bokser økologiske svarte bønner- ("nettovekt: 290g, drenert vekt: 175g" står det på boksene)- jeg slår ut laken. 400g hakkede tomater pepper tørket oregano 4...

  • Soupe au fenouil

    17 mars 2018 ( #Soupes- Supper, #Végétarien - Vegetar )

    J'ai toujours aimé la saveur du fenouil ainsi que celle des soupes corses et italiennes...! Aaaaaah, les minestrone de maman....! Mais je n'ai pas toujours forcément envie de manger de la viande et c'est pour cette raison que j'ai développé cette recette...

  • Soupe fenouil tomate

    07 avril 2018 ( #Soupes- Supper, #Végétarien - Vegetar )

    250g de fenouil 150g d'oignon 2 càs d'huile d'olive 400g de tomates concassées en boîte 14g de sel 2l d'eau poivre au moulin selon les goûts Couper l'oignon et le fenouil et les faire rissoler dans une sauteuse anti adhésive avec l'huile d'olive. Longuement!...

  • Fennikel- og tomatsuppe

    07 avril 2018 ( #Soupes- Supper, #Végétarien - Vegetar )

    250g fennikel 150g løk 2 ss olivenolje 400g hakkede tomater 14g salt 2l vann pepper Skjær opp løk og fennikel og stek dem (lenge!) i olivenolje (helst i en panne med antiklebebelegg) til de blir møre. Hell deretter blandingen over i en annen kjele som...

  • Tarte oignon moutarde

    17 août 2018 ( #Végétarien - Vegetar, #Tartes salées- Salte paier )

    J'aime les flammenkueche, leur bon goût d'oignon … ! , mais je n'ai pas forc é ment toujours envie de manger de la viande … voici donc une autre variante de tarte fine que je sers de temps à autre. Pratique quand on n'a plus grand chose dans le frigo…...

  • Tynn løk- og sennepspai

    17 août 2018 ( #Végétarien - Vegetar, #Tartes salées- Salte paier )

    Jeg elsker flammenkueche og den deilige løksmaken...! Men jeg har ikke alltid lyst til å spise kjøtt, så her er en litt annen variant som jeg lager av og til. Praktisk når man ikke har så mye i kjøleskapet! Litt sennep, litt ost og løk er alt om trengs....

  • Auberginsuppe

    25 août 2018 ( #Soupes- Supper, #Végétarien - Vegetar )

    Lyst til å forlenge sommeren? Ikke noe er bedre enn en suppe med sørfranske smaker! Det du trenger er: 370g auberginterninger 160g løkterninger 85g paprikaterninger 5g fersk hvitløk 400g hakkede tomater i boks 1l vann 12g salt 3 ss olivenolje pepper 6-7...

  • Potage estival à l'aubergine

    25 août 2018 ( #Soupes- Supper, #Végétarien - Vegetar )

    Envie d'un velouté aux saveurs méridionales? Rien de plus simple à réaliser! Pour cela, il vous faudra: 370g de cubes d'aubergine épluchée 160g de dés d'oignon 85g de poivron rouge en dés 5g d'ail frais 400g de tomates concassées 1l d'eau 12g de sel 3...

  • Escargots au roquefort

    29 mars 2018 ( #Végétarien - Vegetar )

    Encore une utilisation pour cette fameuse pâte à mauricettes! Pour la pâte: 1 kg de farine 15 g de sel 80 g de beurre 30 cl d'eau 30 cl de lait 40 g de levure de boulanger Pour la garniture: 250g de roquefort (ou Saint Agur selon les goûts) 250g de fromage...

  • Roquefortsnurrer

    29 mars 2018 ( #Végétarien - Vegetar )

    Enda et bruksområde for mauricette-deigen min! Til deigen: 1kg mel15g salt80g smør30cl vann30cl melk40 g gjær Til fyllet: 250g roquefort (eller Saint Agur) 250g revet ost Ta ut smøret fra kjøleskapet slik at det blir mykt. Hell mel og salt i en bolle....

  • Crêpes à la banane

    08 mars 2018 ( #Desserts- Desserter )

    Les crêpes à la banane! Pratique quand on a des bananes qui ont commencé à noircir! A force d' essais (merci à mes patients et dévoués goûteurs!), voici la recette qui a retenu tous les suffrages: 270g de farine blanche 130g de farine complète 100g de...

  • Bananpannekaker

    08 mars 2018 ( #Desserts- Desserter )

    Så praktisk med bananpannekaker når man har bananer som er blitt brune! Etter en god del forsøk (jeg benytter anledningen til å takke mine hengivne og tålmodige smakere!!) har vi alle stemt på følgende oppskrift: 270g hvetemel 130g fullkornsmel 100g lettkokte...

  • Knekkebrød aux deux sésames

    21 décembre 2017 ( #Pains- Brød )

    Ils sont maîtres dans l'art du knekkebrød, j'ai nommé...... les Norvégiens! Le knekkebrød, c'est ce délicieux pain craquant que l'on peut garder un bon moment dans une boîte en métal. Pratique quand on est en panne de pain! Délicieux comme en-cas avec...

  • Knekkebrød

    21 décembre 2017 ( #Pains- Brød )

    Jeg liker best å lage mitt eget knekkebrød - med økologisk mel og egen surdeig- Etter mange forsøk har jeg kommet frem til denne oppskriften: 100g økologisk, grovmalt rugmel 100 g økologisk, finmalt rugmel 100 g økologisk emmer (alternativt sammalt hvete)...

  • Rugsurdeig

    21 décembre 2017 ( #Pains- Brød )

    I snart 4 år nå har jeg hatt en "venn" i kjøleskapet som hjelper meg å lage deilig landbrød (se oppskrift her!) hver uke, så vel som deilige knekkebrød (se oppskrift her!) "Germain" er navnet jeg har gitt surdeigen, og den er veldig grei å samarbeide...

  • Levain de seigle

    21 décembre 2017 ( #Pains- Brød )

    J'ai dans mon frigo depuis bientôt 4 ans un compagnon qui me donne de beaux pains de campagne (pour la recette, c'est par ici!) chaque semaine ainsi que des knekkebrød aux graines bien craquants (pour la recette, c'est par ici!) "Germain"- c'est son petit...

  • Surdeigsbrød

    21 décembre 2017 ( #Pains- Brød )

    Hver uke baker jeg surdeigsbrød som jeg fryser ned i skiver. Da har vi ferskt brød hele uka! Jeg starter å bake tidlig søndag morgen og steker det sent om kvelden. Til 1 stort landbrød: 1 kg hvetemel 350 g surdeig (se oppskriften her- husk at du må mate...

  • Pain de campagne

    21 décembre 2017 ( #Pains- Brød )

    Chaque semaine, je fais mon pain de campagne que je tranche et mets au congélateur. De quoi tenir toute la semaine! Je commence mon pain tôt le dimanche matin (vers 8h) et le cuis tard le soir. Pour 1 gros pain de campagne: 1kg de farine de blé 350g levain...

  • Hokkaidognocchi

    26 août 2017 ( #Pâtes-pasta )

    På denne tiden av året kjøper jeg alltid hokkaido. Det er en nydelig grønnsak og den har fastere kjøtt enn gresskar. Jeg liker å bruke den til å lage gnocchi. Det er ganske mye jobb, men det blir alltid veldig godt. Jeg bruker ikke egg i gnocchiene, og...

  • Gnocchi de potimarron

    26 août 2017 ( #Pâtes-pasta )

    Tous les ans à cette époque, c'est plus fort que moi, j'achète du potimarron. C'est un légume délicieux dont la chair se tient mieux que celle du potiron. J'aime cuisiner le potimarron en gnocchi. C'est beaucoup de travail, mais le résultat en vaut vraiment...

  • Vegetarchili

    12 août 2017 ( #Végétarien - Vegetar )

    Til selve chilien: olivenolje 15 g presset hvitløk 6 paprika 6 løk 1 ss soyasaus 1 ss sukker 2 ts salt 2 ts spisskummen 1 ts karri 600 gram hakkede tomater 50 g røde eller sorte bønner på boks cayennepepper Tilbehør: Lime i skiver, kesamdressing (kesam...

  • Chili végétarien

    09 août 2017 ( #Végétarien - Vegetar )

    Pour le chili en lui-même: huile d'olive 15g d' ail frais pressé 6 poivrons rouges 6 oignons 1 càs de sauce soja 1 càc de sucre 2 càc de sel 2 càc de cumin moulu 1 càc de curry 600g de tomates concassées environ 500g de haricots noirs ou rouges en boîte...

  • MAURICETTES MED SJOKOLADEKNUPPER

    27 mai 2017 ( #Desserts- Desserter )

    1 kg mel 100 g sukker 3 klyper salt 30cl de lait 30cl d'eau 40 g gjær 80 g smør sjokoladeknupper (mengde avhengig av smak) Ta smøret ut av kjøleskapet. Bland mel, sukker og salt. Løs opp gjæren i vann og melk i en annen bolle. Hell gjærblandingen i de...

  • MAURICETTES AUX PÉPITES

    27 mai 2017 ( #Desserts- Desserter )

    1kg de farine 100g de sucre 3 pincées de sel 30cl de lait 30 cl d'eau 40g de levure de boulanger 80g de beurre pépites de chocolat (quantité variable selon les goûts) Sortir le beurre du frigo. Mélanger la farine, le sucre et le sel. Dans un récipient...

  • AUBERGINKAVIAR

    27 mai 2017 ( #Végétarien - Vegetar )

    3 auberginer 3 hvitløksfedd olivenolje (2-3 mm i bunnen av kjelen) 390 g hakkede tomater 1 ts salt pepper 2 klyper sukker Skjær opp auberginene på langs i skiver på 1 cm og skjær deretter skivene i lange stolper som vist på bildet. Legg dem til side på...

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